Jakość handlowa
Jakość handlowa to cechy artykułu rolno-spożywczego dotyczące jego właściwości organoleptycznych, fizykochemicznych i mikrobiologicznych w zakresie technologii produkcji, wielkości lub masy oraz wymagania wynikające ze sposobu produkcji, opakowania, prezentacji, oznakowania, nieobjęte wymaganiami sanitarnymi, weterynaryjnymi lub fitosanitarnymi.
Nadzór nad jakością handlową sprawuję Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (JHARS). Natomiast zgodnie z Ustawą o Inspekcji Handlowej z dnia 16 września 2020r. organami powołanymi do wykonywania zadań inspekcji jest Prezes Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów oraz wojewoda przy pomocy wojewódzkiego inspektora inspekcji handlowej.
Produkty żywnościowe często ulegają zafałszowaniu. Zgodnie z Ustawą o Inspekcji Handlowej z dnia 16 września 2022 roku produkt zafałszowywany to produkt, którego skład jest niezgodny z przepisami dotyczącymi jakości handlowej poszczególnych artykułów rolno-spożywczych, albo produkt, w którym zostały wprowadzone zmiany w zakresie oznakowania, mające na celu ukrycie jego rzeczywistego składu lub innych właściwości, jeżeli niezgodności te lub zmiany w istotny sposób naruszają interesy konsumentów finalnych.
W celu dokonania oceny wiarygodności informacji podanych na etykiecie produktu, należy przeprowadzić złożone analizy. Proces weryfikacji należy rozpocząć od przygotowania jednorodnej próbki laboratoryjnej. Jednorodność próby polega na odpowiednim rozdrobnieniu, rozmieszaniu ewentualnie zhomogenizowaniu jej zawartości. Próba powinna być również reprezentatywna pod względem chemicznym oraz fizycznym.
Wprowadzanie konsumenta w błąd jest nieuczciwą praktyką rynkową, której stosowanie jest zabronione. Producent, który podaje na opakowaniu nieprawdziwe informację przyczynia się do powstania sytuacji, w której konsument narażony jest na zakup produktu, którego nie kupiłby, gdyby wiedział o rzeczywistej ofercie producenta. Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, informacje umieszczane na opakowaniu nie mogą wprowadzać w błąd. Dotyczy to przede wszystkim właściwości środka spożywczego, a także przypisywaniu środkowi działania lub właściwości, których nie posiada. Dodatkowo dotyczy to również sugerowania przez wygląd, opis lub prezentacje graficzne, że chodzi o określony środek spożywczy lub składnik, mimo że w rzeczywistości składnik, który naturalnie występuję w danym środku został zastąpiony innym składnikiem. Działania wprowadzające w błąd określa również Ustawa z dnia 23 sierpnia 2007 r. o przeciwdziałaniu nieuczciwym praktykom rynkowym. Zgodnie z Ustawą z 2007 r. wprowadzanie w błąd oprócz podawania nieprawdziwych informacji dotyczy również nieprzestrzegania kodeksu dobrych praktyk, do którego przedsiębiorca dobrowolnie przystąpił, jeżeli przedsiębiorca ten informuje w ramach praktyki rynkowej, że jest związany kodeksem dobrych praktyk. Wprowadzanie w błąd obejmuję również działania związane z ceną, sposobem obliczania ceny lub istnienia szczególnej korzyści cenowej.
Ustawa z dnia 7 lipca 2022 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych przewiduję kary pieniężne. Karze pieniężnej podlega podmiot, który wprowadza do obrotu artykuł rolno-spożywczy nieodpowiadającej jakości handlowej określonej w przepisach lub deklarowanej przez producenta w oznakowaniu tych artykułów. W tym przypadku wysokość kary pieniężnej osiąga maksymalnie do pięciokrotnej wartości korzyści majątkowej uzyskanej lub która mogłaby zostać uzyskana przez wprowadzenie tych artykułów rolno-spożywczych do obrotu, nie niższej jednak niż 500 zł. Natomiast wprowadzając do obrotu produkt zafałszowany, podmiot podlega karze w wysokości nie wyższej niż 10% przychodu osiągniętego w roku rozliczeniowym poprzedzającym rok nałożenia kary, nie niższej jednak niż 1000 zł. Przy ustalaniu wysokości kary pieniężnej uwzględnia się stopień szkodliwości czynu, zakres naruszenia, dotychczasową działalność podmiotu działającego na rynku artykułów rolno-spożywczych i wielkość jego obrotów oraz przychodu, a także wartość kontrolowanych artykułów rolno-spożywczych.
Przygotowanie próbki laboratoryjnej składa się z kilku etapów:
Liczba próbek zależy od wielkości partii danego produktu oraz od jego stopnia jednorodności. Natomiast wielkość pojedynczej próbki wzrasta wraz ze stopniem niejednorodności produktu.
Zasady pobierania próbek obejmują: cel pobierania próbek, matrycę i/lub oznaczany parametr, a także strategię pobierania próbek. Strategia uwzględnia: miejsce pobierania próbek, częstotliwość pobierania, wielkość próbki, typ próbnika oraz odczynniki i materiały.
Zastosowana metoda pobierania próbek musi zapewnić reprezentatywność próbki zbiorczej. W przypadku pobierania próbek mleka i olejów należy pobrać trzy próbki pierwotne z partii a w przypadku innych rodzajów produktów, wymagana ilość pobieranych próbek została przedstawiona w tabeli poniżej.
Masa partii (kg)
· <50 · 50-500 · >500 |
Minimalna liczba pobieranych próbek pierwotnych · 3 · 5 · 10 |
Liczba opakowań lub jednostek w partii lub podpartii · 1-25 · 25-100 · >100 |
Liczba pobieranych opakowań lub jednostek losowania · 1 opakowanie lub jednostka · Około 5%, min. 2 · Około 5%, max. 10 |
Liczba puszek- w partii lub podpartii
· 1-25 · 26-100 · >100 |
Minimalna liczba puszek, które należy pobrać · 1 · 5 · 10 |
Zgodnie z rozporządzeniem z 2017 r., przedsiębiorca posiada prawo do powtórnego przeprowadzenia badania pobranej próbki. Próbki muszą zostać podzielone na dwie części. Jedną z nich przekazuję się do badań, natomiast pozostałą należy przechować do badań porównawczych. Istniej wyjątek od tego zapisu. Z obowiązku pobierania wtórnika, organy zostają zwolnione w sytuacji, gdy pobieranie próbek jest utrudnione.
AUTORZY:
W przypadku pytań, zapraszamy do kontaktu: food@prokurent.com
Źródła:
Przeczytaj również: Zmiana ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz ustawy o Krajowej Administracji Skarbowej
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |