OPAKOWANIA ŻYWNOŚCIOWE – Materiały przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością
Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006
Dyrektywa 2006/42/WE
Norma PN-EN 1672-2+A1:2009
Materiały i wyroby, które mają bezpośredni kontakt z żywnością powinny być produkowane z dobrą praktyką produkcyjną. Przy produkcji takich wyrobów należy zwrócić szczególną uwagę na zapobieganie migracji ich składników, które w normalnych warunkach mogłyby: stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka, powodować niemożliwe do przyjęcia zmiany w składzie żywności lub powodować pogorszenie jej cech organoleptycznych.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 materiały i wyroby mające bezpośredni kontakt z żywnością powinny spełniać kilka warunków:
Rozporządzenie nr 1935/2004 ma zastosowanie do materiałów i wyrobów, w tym aktywnych i inteligentnych, które:
Zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006r. podmioty działające na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością powinny przestrzegać wymagań z zakresie dobrej praktyki produkcyjnej. Podmiot jest zobowiązany do ustanowienia, a także wdrożenia skutecznego i udokumentowanego systemu zapewnienia jakości. System ten powinien uwzględniać odpowiednią liczbę personelu, jego wiedzę i umiejętności, a także organizację zakładu i sprzęt.
Rozporządzenie nr 2023/2006 uwzględnia również konieczność utworzenia i utrzymywania przez podmiot stosownej dokumentacji w wersji papierowej lub w formie elektronicznej dotyczącej zapisów obejmujących poszczególne przeprowadzane czynności produkcyjne.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 na materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością dołącza się:
Wniosek o udzielenie zezwolenia na stosowanie nowej substancji należy złożyć we właściwym organie Państwa Członkowskiego. Do wniosku należy dołączyć:
Maszyny przeznaczone do stosowania w kontakcie z artykułami spożywczymi muszą być zaprojektowane i wykonane tak, aby uniknąć ryzyka wywołania infekcji, choroby lub zarażenia. Konieczne jest przestrzeganie następujących wymagań:
Zgodnie z normą PN-EN 1672-2+A1:2009 maszyny w przemyśle spożywczym powinny być produkowane z materiałów:
Sprawdzenie wymagań dotyczących higieny maszyn spożywczych przeprowadza się przez:
Taśmy transportujące, przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością muszą być zgodne z Rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004, Rozporządzenie (WE) nr 2023/2006 oraz Rozporządzenie (WE) nr 10/2011.
Bardzo ważnym elementem, coraz bardziej powszechnym i wymaganym na polskim rynku (głównie z przyczyn rosnącego eksportu, czy też współpracy z globalnymi korporacjami) jest posiadanie międzynarodowych certyfikatów, honorowanych w różnych częściach świata. Większość taśm, będących w ofercie Habasit, poza certyfikatami europejskimi, jest zgodna z regulacjami obowiązującymi w USA (FDA, 21 CFR), oraz odpowiednimi certyfikatami obowiązującymi w Japonii. Ciekawostką na rodzimym rynku są również wymagania dotyczące certyfikatu Halal (zgodności produktu z zasadami religii islamu). Dotyczy to przede wszystkim producentów żywności, współpracujących z krajami bliskiego wschodu.
Jako producenci taśm transportujących dla przemysłu spożywczego, Habasit może wspierać klientów w realizacji koncepcji HACCP poprzez projektowanie produktu zgodnie z normami sanitarnymi. Taśmy transportujące przeznaczone dla przemysłu spożywczego pozwalają na ograniczenie zagrożeń i krytycznych punktów kontroli, np. poprzez zastosowanie najnowocześniejszych taśm o uszczelnionych krawędziach, lub powlekanych na stronie bieżnej. Antystatyczne wykończenie zapobiega gromadzeniu się kurzu i brudu.
Aby wzmocnić to co jest najistotniejsze czyli, dalsze zwiększenie oczekiwań i standardów dotyczących higieny taśm, w ofercie pojawiły się taśmy modularne HabasitLink i monolityczne CleanDrive.
Powierzchnia taśmy powinna być antyseptyczna, czyli odporna na namnażanie się bakterii, które mogły przyśpieszają ewentualne pojawienie się na taśmie pleśni albo grzybów. Ewentualne namnażanie się mikroorganizmów mają ograniczyć odpowiednie materiały, które sa dodawane do mieszanki, z której wykonywane są taśmy
Materiały z którego wykonane są taśmy transportujące, nie mogą wchodzić z reakcje z transportowanymi produktami spożywczymi , ani ze środkami czystości, jakie są używane do czyszczenia taśm. Jest to bardzo istotne, ponieważ w zakładach przemysłu spożywczego niejednokrotnie używa się agresywnych środków czystości dbając o sanityzację urządzeń. Dlatego tak istotne jest zweryfikowanie wszystkich czynników i odpowiedni dobór materiału do aplikacji. Ciekawym elementem jest również współpraca taśmy z detektorami metali oraz urządzeniami X-Ray. Dostosowując odpowiednio mieszankę materiałową Habasit jest w stanie dostarczyć taśmę, która, w przypadku jej uszkodzenia może być przez odpowiednie urządzenia ujawniona w produkcie, co ma na celu zapobiec przedostania się materiału do konsumenta końcowego.
Producenci wyrobów muszą być w stanie udowodnić spełnienie wymogów prawnych poprzez certyfikaty i karty charakterystyki. W branży taśm transportujących odnosi się to do producentów surowców (na przykład elementów z tworzywa sztucznego i materiału), natomiast producent taśm musi potwierdzić w odpowiednią zgodność za pomocą deklaracji własnej. Habasit zapewnia deklaracje zgodności dla wszystkich naszych taśm przeznaczonych do kontaktu z żywnością, które jednocześnie w sposób transparentny udostępnia publicznie na stronie internetowej.
AUTORZY:
W przypadku pytań, zapraszamy do kontaktu: food@prokurent.com
Przeczytaj również:
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |