12 stycznia 2024
Wędzenie – to fizykochemiczna metoda utrwalania żywności, podczas której następuje jednoczesne działanie ciepła i związków chemicznych zawartych w dymie wędzarniczym. […]
11 stycznia 2024
Peklowanie to chemiczna metoda utrwalania mięsa, polegająca na traktowaniu mięsa mieszaniną chlorku sodu, czyli soli kuchennej z azotanem (III) sodu […]
10 stycznia 2024
Idea zdrowego trybu życia, wzrost liczby różnorodnych produktów i preparatów z kategorii żywności funkcjonalnej, oraz wzrost świadomości konsumentów w zakresie […]
3 stycznia 2024
Spadek konsumpcji wieprzowiny był jednym z gorących tematów, które zostały podjęte podczas VIII Forum Rolników i Agrobiznesu, na którym pojawiliśmy […]
27 grudnia 2023
01 lipca 2023 r. weszła w życie Ustawa o Funduszu Ochrony Rolnictwa (dalej jako Fundusz lub FOR), która ma za […]
20 grudnia 2023
Dnia 3 listopada 2023 r. Komisja Europejska opublikowała nowe przepisy dotyczące konkretnych sektorów i produktów. Nowe przepisy obejmują: Nowe przepisy […]