Zarządzanie w sytuacjach kryzysowych
Każdego roku wzrasta liczba produktów żywnościowych wycofanych z rynku. Niewątpliwie konieczność wycofania produktów jest sytuacją kryzysową. W takim przypadku ważne jest, aby dane przedsiębiorstwo działo szybko, a także właściwie. Prawidłowe postępowanie powinno przyczynić się do pozostawienia reputacji producenta w stanie nienaruszonym. Eliminacja produktów z rynku wiąże się ze znaczącymi kosztami. Poniesione straty często przyczyniają się do pogorszenia sytuacji finansowej przedsiębiorstwa, a w skrajnych przypadkach nawet do upadłości. W związku z tym Towarzystwa ubezpieczeniowe odpowiedziały na zapotrzebowanie rynku na pomoc w sytuacjach kryzysowych, wprowadzając ubezpieczenie CPI. Na początek jednak należy skierować uwagę na istotę powstawania nieprzewidzianych sytuacji. Wówczas pozwoli to, na lepsze zrozumienie konsekwencji wycofania produktu z rynku. Niebezpieczny środek spożywczy Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 za niebezpieczny środek spożywczy uznaje się produkt, który jest szkodliwy dla zdrowia, a także nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Taki produkt nie może być wprowadzony do obrotu handlowego. Podczas podejmowania decyzji, że dana żywność jest niebezpieczna, należy uwzględnić między innymi: natychmiastowe, krótkotrwałe i długofalowe skutki spożywania danej żywności dla zdrowia konsumenta. Dodatkowo należy zwrócić uwagę, czy dany środek spożywczy nie może spożywany przez ludzi z powodu zanieczyszczenia czynnikami obcymi, czy też z powodu rozkładu, psucia się lub gnicia. W przypadku gdy niebezpieczny środek spożywczy stanowi część partii, Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 uwzględnia założenie, iż cała żywność w tej partii stanowi istotne zagrożenie. Odstępstwem reguły jest sytuacja, w której szczegółowa ocena pozostałej części partii nie dostarczy dowodów świadczących o niebezpieczeństwie całej partii.
RASFF (ang. Rapid Alert System for Food and Feed) jest to System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej żywności i paszach. System ten służy do wymiany informacji pomiędzy organami urzędowej kontroli w Europie będącymi członkami tego systemu. Przekazywane informację dotyczą między innymi żywności, pasz i materiałów do kontaktu z żywnością. Zgodnie z Rozporządzeniem Wykonawczym Komisji (UE) nr 2019/1715 punkty kontaktowe sieci RASFF przekazują powiadomienia o zagrożeniu punktowi kontaktowemu Komisji w ciągu 48 godzin od momentu otrzymania informacji o wstąpieniu ryzyka. W Polsce zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienie siecią systemu RASFF kieruje Główny Inspektor Sanitarny. W przypadku wstąpienia zagrożenia, GIS wydaje ostrzeżenia publiczne, która można znaleźć na oficjalnej stronie Urzędu.
System RAPEX (ang. Rapid Alert System for dangerous non-food products) został utworzony dla zapewnienia wysokiego poziomu ochrony zdrowia i bezpieczeństwa konsumenta. Podstawą prawną utworzenia systemu RAPEX jest Dyrektywa 2001/95/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 grudnia 2001 r. W odróżnieniu od Systemu RASFF jego zadaniem jest informowanie o zagrożeniach występujących w produktach nieżywnościowych.
CPI (ang. Contaminated Product Insurance) jest wyspecjalizowanym ubezpieczeniem, które zostało skierowane do przedsiębiorstw działających w branży spożywczej. Zakres ubezpieczenia obejmuje pomoc przy wycofaniu produktu z rynku. Producent żywności w chwili wystąpienia zanieczyszczenia w żywności otrzyma kompleksową pomoc ze strony prawników, a także specjalistów z zakresu zarządzania w sytuacjach kryzysowych. Taki rodzaj pomocy z pewnością przyczynia się do zminimalizowania kosztów wycofania produktu z rynku, a co najważniejsze pozwoli zachować dobre imię przedsiębiorstwa.
AUTORZY:
W przypadku pytań, zapraszamy do kontaktu: food@prokurent.com
Przeczytaj również:
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |