Z dniem 14 lutego 2024 r. wprowadzono Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi  zmieniające rozporządzenie w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych. Nowe przepisy regulują kwestie dotyczące znakowania i stosowania określenia „nalewka” oraz wprowadzają obowiązek podawania rzeczywistej objętościowej zawartości alkoholu w napojach alkoholowych sprzedawanych w barach i restauracjach.

W przepisach Unii Europejskiej, które regulują kwestie znakowania napojów spirytusowych (m.in. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/787 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie w sprawie definicji, opisu, prezentacji i etykietowania napojów spirytusowych, stosowania nazw napojów spirytusowych w prezentacji i etykietowaniu innych środków spożywczych, ochrony oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych, wykorzystywania alkoholu etylowego i destylatów pochodzenia rolniczego w napojach alkoholowych, a także uchylające rozporządzenie (WE) nr 110/2008) nie ma pojęcia „nalewka”.

Nazwa ta jest specyficzna dla naszego kraju, konsumenci mogą ją kojarzyć ze szczególnym rodzajem napoju alkoholowego. Nalewki to jedne z tradycyjnych polskich trunków.

W Polsce określenie „nalewka” jest rozumiana jako napój spirytusowy poddany procesowi maceracji części roślin, takich jak zioła, zielone orzechy włoskie, pędy sosny, kwiaty (mniszek lekarski, lipa, czarny bez) lub owoców, który uzyskuje specjalne właściwości aromatyczne.

Wymagania dotyczące nalewek:

• Przepisy z uwagi na tradycyjne praktyki produkcyjne stosowane zwyczajowo przy wyrobie „nalewek”, wykluczają możliwość barwienia, aromatyzowania czy też dodawania soków owocowych, zagęszczonych soków owocowych oraz wyrobów winiarskich.
• Ze względu na różne okresy maceracji poszczególnych składników w rozporządzeniu określono minimalny czas tego etapu produkcji, który uwzględnia specyfikę poszczególnych surowców.
• Zgodnie z nowymi regulacjami określenie „nalewka” będzie można uzupełnić o nazwę jej dominującego smaku pochodzącego z produktów stosowanych w maceracji. Przykładowo, jeżeli do wyrobu zastosowano wiśnie, które w wyniku odpowiedniego czasu maceracji w alkoholu nadały produktowi gotowemu smak pochodzący z tego owocu, na etykiecie będzie można umieścić określenie „nalewka wiśniowa”.

Rozporządzenie MRiRW wprowadza obowiązek podawania rzeczywistej objętości zawartości alkoholu produktów sprzedawanych w placówkach gastronomicznych. Wymóg przekazywania tej informacji odnosi się do napojów o zawartości alkoholu powyżej 1,2% objętościowych, które są oferowane w lokalach gastronomicznych (np. restauracje, bary, puby). Ma to na celu umożliwienie konsumentowi świadomego wyboru produktu.

Obowiązek wykazywania zawartości alkoholu nie będzie dotyczył napojów alkoholowych w postaci drinków lub koktajli, sporządzonych w miejscu sprzedaży na życzenie konsumenta.

Przepisy wchodzą w życie z dniem 20 sierpnia 2024 r. Ten półroczny okres pozwoli przedsiębiorcom na dostosowanie się do zmienionych zasad etykietowania.

Napoje alkoholowe, które zostały wprowadzone do obrotu przed dniem wejścia w życie rozporządzenia i zawierają w oznakowaniu określenie „nalewka”, a nie spełniają nowych wymagań, mogą pozostawać w obrocie do wyczerpania ich zapasów.

W razie pytań i wątpliwości związanych z powyższą materią zapraszamy do kontaktu z naszym ekspertem, mec. Piotrem Włodawcem: wlodawiec[at]prokurent.com.pl

Autorzy:

Piotr Włodawiec – Radca prawny / Starszy Partner

Paweł Buczyński – Inżynier Technologii Żywności

Stan prawny na dzień: 21.06.2024 r.