27 stycznia 2023
ZATWIERDZANIE METOD KLASYFIKACJI TUSZ
Zatwierdzanie metod klasyfikacji tusz
Rozporządzenie (UE) nr 1308/2013 Rozporządzenie delegowane komisji nr 2017/1182 ZATWIERDZANIE METOD KLASYFIKACJI TUSZ ZWIERZĄT RZEŹNYCH Czym jest system klasyfikacji ? […]
13 stycznia 2023
System klasyfikacji tusz
System klasyfikacji tusz
Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1302/2013 Rozporządzenie delegowane komisji nr 2017/1182 SYSTEM KLASYFIKACJI TUSZ ZWIERZĄT RZEŹNYCH  W produkcji […]
3 stycznia 2023
Unijne systemy jakości
Unijne systemy jakości
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) nr 2019/33 Ustawa z dnia 28 września 2022 […]
22 listopada 2022
Zarządzanie w sytuacjach kryzysowych
Zarządzanie w sytuacjach kryzysowych – wycofanie produktu oraz ubezpieczenie CPI
Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 2019/1715 Dyrektywa 2001/95/WE ZARZĄDZANIE W SYTUACJACH KRYZYSOWYCH Każdego roku wzrasta liczba […]
14 listopada 2022
 Salmonella – Rozporządzenie Komisji (UE)
Salmonella w mięsie drobiowym Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1086/2011, Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lutego 2022 […]
14 listopada 2022
ZEARALENON
ZEARALENON – REGULACJE WSPÓLNOTOWE
ZEARALENON REGULACJE WSPÓLNOTOWE – ROZPORZĄDZENIE 401/2006, ROZPORZĄDZENIE 1881/2006, Zalecenie Komisji z dnia 17 sierpnia 2006 Zearalenon jest trzecią spośród najczęściej […]
7 października 2022
napoje winiarskie
Fermentowane napoje winiarskie
Fermentowane napoje winiarskie 7 marca br. weszła w życie ustawa o wyrobach winiarskich. Ma ona na celu zwiększenie konkurencyjność drobnych […]
29 września 2022
Pozostałości pestycydów
Pozostałości pestycydów w żywności/ Pesticide Residues in Food/ Залишки пестицидів у їжі/ 食品中の残留農薬等
English: Pesticide Residues in Food Yкраїнська: Залишки пестицидів у їжі  食品中の残留農薬等      Zanieczyszczenia w żywności Badania przeprowadzane na żywności […]
29 września 2022
Dodatki do żywności
Dodatki do żywności – sposób etykietowania
Dodatki takie jak przyprawy i sól są od dawna dodawane do żywności. Wraz z rozwojem przetwórstwa spożywczego pojawiła się potrzeba […]
28 września 2022
alergie pokarmowe, a znakowanie żywności
Alergie pokarmowe, a znakowanie żywności
Nietolerancja pokarmowa Spożywanie żywności wiąże się często z powstawaniem niepożądanych reakcji. Wyróżniamy alergie pokarmowe, które związane z odpowiedzą immunologiczną oraz […]
28 września 2022
Mięso w diecie człowieka
Znaczenie mięsa w diecie/ The Importance of Meat in the Diet/ Значення м’яса в дієті/ 食生活における肉類の重要性
 English: The Importance of Meat in the Diet Yкраїнська: Значення м’яса в дієті 食生活における肉類の重要性     Rola mięsa w diecie […]
27 września 2022
projekt ustawy
Projekt ustawy o zmianie ustawy o paszach oraz ustawy o odpadach
Projekt ustawy o zmianie ustawy o paszach oraz ustawy o odpadach. Proponowane zmiany będą dotyczyć dwóch obszarów. Pierwszy z nich […]
27 września 2022
Jakość handlowa
Jakość handlowa- sposoby weryfikacji
Definicja jakości handlowej Jakość handlowa to cechy artykułu rolno-spożywczego dotyczące jego właściwości organoleptycznych, fizykochemicznych i mikrobiologicznych w zakresie technologii produkcji, […]
27 września 2022
Peklowanie-miesa
Peklowanie mięsa
Peklowanie jest istotnym procesem w przemyśle mięsnym Polega na zastosowaniu mieszaniny składającej się z soli kuchennej oraz azotanu (III) sodu […]
16 września 2022
Nanocząstki w opakowaniach
Nanocząstki w opakowaniach przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Nanocząstki w opakowaniach W dzisiejszych czasach projektując nowe technologie zwraca się coraz większą uwagę na oszczędzanie miejsca, energii oraz materiałów. […]
15 września 2022
żywność eko
Żywność ekologiczna – nowe przepisy
Rolnictwo ekologiczne jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów rolnictwa Unii Europejskiej. Powoduje to wzrost zainteresowania konsumentów produktami „EKO”. Rolnictwo […]
9 września 2022
krowa
Mleko A2 – kierunek rozwoju branży mleczarskiej
Definicja mleka Mleko od początku istnienia ludzkości zajmuję mocną pozycję w naszej diecie. Na początku naszego życia stanowi jedyne źródło […]
6 września 2022
znakowanie produktów
Znakowanie produktów roślinnych w świetle prawa
Znakowanie produktów roślinnych  Ciągły rozwój technologii żywności umożliwia wprowadzanie na rynek nowych produktów. W wyniku zwiększającej się popularności diety wegańskiej […]
6 września 2022
nutri-score
Nutri-Score – kierunek do zdrowego życia czy nieuczciwa praktyka handlowa?
Nutri-Score – kierunek do zdrowego życia czy nieuczciwa praktyka handlowa? W ostatnim czasie zwracamy coraz większą uwagę na prowadzenia zdrowego […]
5 września 2022
novel food
Novel food – prawo „nowej żywności”
Definicja Poprzez „Novel food” Komisja Europejska definiuje żywność, która nie została w znacznym stopniu spożyta przez człowieka na terytorium państwa […]
30 sierpnia 2022
Miód
Miód – wartość płynnego złota
Obecnie na rynku występuje szeroka gama substancji słodzących. Warto jednak zwrócić uwagę, która z nich jest najmniej przetworzona, a co […]
22 sierpnia 2022
o-jakosci-handlowej
Zmiana ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz ustawy o Krajowej Administracji Skarbowej
Projekt ustawy ma na celu przeniesie zadania realizowanego dotychczas przez Inspekcję Jakości Handlowej artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) w zakresie kontroli ex-post […]
22 sierpnia 2022
Cielęcina
Cielęcina w świetle prawa: co naprawdę jemy?
  Każdy hodowca bydła, kierując młode zwierzę do ubojni napotyka problem związany z zakwalifikowania takiej sztuki do odpowiedniej grupy wiekowej. […]
3 kwietnia 2015
Traceablity w sektorze drobiu
System śledzenia w sektorze drobiu praktycznie w całości podlega ogólnym zasadom traceability określonym w rozporządzeniu nr 178/2002/WE, zwanym powszechnie Ogólnym […]
3 kwietnia 2015
Unijny system traceability w sektorze wołowiny
Sektor wołowiny był pierwszym obszarem unijnego prawa żywnościowego, w którym wprowadzono możliwość śledzenia. Był to bezpośredni skutek pamiętnego kryzysu związanego […]
2 kwietnia 2015
Zasady ogólne traceability
Traceability to inaczej możliwość śledzenia produktu żywnościowego, paszy lub zwierzęcia w całym łańcuchu żywnościowym- przez wszystkie etapy produkcji i dystrybucji. […]
2 kwietnia 2015
System traceability w sektorze wieprzowiny
System śledzenia w sektorze wieprzowiny nie jest tak dobrze rozwinięty, jak omówiony wcześniej system obowiązujący względem bydła i mięsa wołowego. […]
2 kwietnia 2015
Producent rolny – uchwała Sądu Najwyższego
WAŻNA UCHWAŁA SN – SPRAWA Z POWÓDZTWA PRODUCENTA ROLNEGO JEST SPRAWĄ GOSPODARCZĄ W dniu 26 lutego 2015 r. Sąd Najwyższy […]
COV-19