Dodatki takie jak przyprawy i sól są od dawna dodawane do żywności. Wraz z rozwojem przetwórstwa spożywczego pojawiła się potrzeba […]

Nietolerancja pokarmowa Spożywanie żywności wiąże się często z powstawaniem niepożądanych reakcji. Wyróżniamy alergie pokarmowe, które związane z odpowiedzą immunologiczną oraz […]

 English: The Importance of Meat in the Diet Yкраїнська: Значення м’яса в дієті 食生活における肉類の重要性 肉类食物在人类饮食中的重要性 İnsanın Beslenmesinde Et Önemi   […]

Projekt ustawy o zmianie ustawy o paszach oraz ustawy o odpadach. Proponowane zmiany będą dotyczyć dwóch obszarów. Pierwszy z nich […]

Definicja jakości handlowej Jakość handlowa to cechy artykułu rolno-spożywczego dotyczące jego właściwości organoleptycznych, fizykochemicznych i mikrobiologicznych w zakresie technologii produkcji, […]

Peklowanie jest istotnym procesem w przemyśle mięsnym Polega na zastosowaniu mieszaniny składającej się z soli kuchennej oraz azotanu (III) sodu […]

Nanocząstki w opakowaniach W dzisiejszych czasach projektując nowe technologie zwraca się coraz większą uwagę na oszczędzanie miejsca, energii oraz materiałów. […]

Rolnictwo ekologiczne jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów rolnictwa Unii Europejskiej. Powoduje to wzrost zainteresowania konsumentów produktami „EKO”. Rolnictwo […]

Znakowanie produktów roślinnych  Ciągły rozwój technologii żywności umożliwia wprowadzanie na rynek nowych produktów. W wyniku zwiększającej się popularności diety wegańskiej […]